Čudovit "ocvrt" piščanec v pečici
Pohanje v pečici je hitro, enostavno in brez večjega pacanja. To so top razlogi, zakaj misliva, da vam bo ta recept všeč:
- piščančji fileji so zunaj hustljavi in zlato rjavi
- notranjost je sočna in slastna
- odlično družinsko kosilo za med tednom ali čez vikend
- super ideja za piknike ali rojstnodnevna praznovanja
- recept je primeren za začetnike
- hitra priprava (manj kot 30 minut)
- bolj zdrava verzija pohanja, brez olja
Kako spečemo panirane zrezke v pečici
Ti panirani piščančji zrezki v pečici, oziroma dunajski v pečici so fantastičen recept za med tednom pripravljen brez pacanja in brez neprijetnih vonjav v kuhinji. Cel recept s sestavinami in natančnim postopkom boste našli spodaj, tukaj je le nekaj kratkih napotkov za lažjo pripravo.
- Pripravimo tri globoke krožnike in vanje ločeno damo jajce z mlekom, drobtine z začimbami in moko.
- Piščančje fileje nasolimo in popramo.
- Piščanca najprej povaljamo v moki, nato v jajčni mešanici in nazadnje še v drobtinah.
- Fileje položimo na vnaprej pripravljen pekač.
- Pečemo v pečici 14 - 16 minut.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
Zakaj uporabiva panko drobtine in ne navadnih? V receptu sva uporabila panko drobtine, saj so večje in tako ustvarijo bolj hrustljavo zunanjost. Panko drobtine so na voljo v vseh večjih trgovinah, večinoma na oddelku z azijsko prehrano. Primer najdete tukaj (klik). Uporabimo lahko tudi navadne drobtine, a zrezki ne bodo tako hrustljavi.
S čim postrežemo piščančje zrezke iz pečice
Ti piščančji zrezki iz pečice so odlična ideja za kosilo, postrežemo pa jih lahko v raznih solata, sendvičih, zavitkih, burgerjih, ali pa kot glavno jed z eno izmed izbranih prilog in omak:
- pikanten krompir pečen v pečici
- najboljši pire krompir
- cvetačni pire
- pečen krompir z jogurtovo omako
- ocvrt krompirček
- ranch omaka
- majoneza
- koktajl omaka
Shranjevanje
Najbolje je, da panirane zrezke postrežemo kar takoj, lahko pa jih tudi hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Postrežemo hladne v solati, sendviču, ali pa jih segrejemo v mikrovalovni pečici, ali v pečici in jih postrežemo z izbrano prilogo.
Panirani piščančji zrezki narejeni v domači pečici (video)
Preverite ta hiter in kratek video za lažjo pripravo teh čudovitih zrezkov doma.
Poskusite tudi te slastne piščančje jedi
- Hitro pečen piščanec
- Piščančja stegna s korenjem in pinjolami
- Črni riž s piščancem in stročjim fižolom
- Sladko kisli piščanec
- Piščančji Gyros
- Pikantne perutničke pečene v pečici
- Lepljive perutničke pečene v pečici
- Pečene piščančje prsi z limono
Postopek
-
priprava
Rešetko damo eno pozicijo višje od sredine pečice in pečico segrejemo na 230 °C (ventilator) ali na 240 °C (navadne nastavitve). Večji pekač obložimo s papirjem za peko, na pekač pa damo še rešetko. Rešetko rahlo premažemo z oljem. Pomagamo si s kuhinjskim čopičem ali papirnato brisačko.
-
POLJUBNO (za večjo hrustljavost)
Večjo ponev z olivnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo panko drobtine in jih v ponvi med rednim mešanjem s kuhalnico pražimo 5 minut, oziroma do zlato-rjave barve.
-
paniramo meso
Panko drobtine (ohlajene) stresemo v večji globok krožnik. Dodamo papriko v prahu, česen v prahu, olje in nariban parmezan. V čisti globok krožnik ubijemo jajce, dodamo mleko in razžvrkljamo. V večji krožnik stresemo še moko. Meso damo v skledo in ga začinimo s soljo in poprom. Vsak piščančji file najprej povaljamo v moki, nato ga potopimo in povaljamo v jajčni mešanici ter nazadnje še v panko drobtinah. Pomagamo si lahko s kuhinjskimi oprijemalkami. Vsak file postavimo na pripravljen pekač z rešetko in postopek ponavljamo dokler ne porabimo vsega piščančjega mesa.
-
spečemo piščančje meso
Pekač s piščančjimi fileji damo v predhodno segreto pečico. Pečemo 14 - 16 minut. Po polovičnem času pečenja fileje obrnemo s kuhinjskimi oprijemalkami. Ko so piščančji fileji pečeni, jih poljubno še dodatno solimo ali posujemo s solnim cvetom. Postrežemo z izbrano prilogo.
